當便利店過期食品應(yīng)如何處理?
開設(shè)一家便利店,店內(nèi)產(chǎn)品眾多,并不是所有的商品都會及時的賣出去,這個時候便利店過期食品應(yīng)如何處理?
便利店
一般來說,經(jīng)營者首先考慮的是把商品低價退給供貨商,許多小品牌的商品為了能夠進駐超市、便利店銷售,一般都會允許經(jīng)營者把賣不出去的商品原價或低價由原廠回收。但是很多大品牌的產(chǎn)品比較強勢,所以如果商品快過期了,他們是不會回收的,這時店主就要另想辦法處理了。主要有以下幾個措施:
1,及時檢查貨架和倉庫的產(chǎn)品有沒有臨期,如果有,用本子或在電腦上記錄下來什么產(chǎn)品什么時候過期,然后定期檢查,防止有過期的商品出售,影響店鋪的信譽。一旦某些產(chǎn)品不動銷,那么就要淘汰,更換一些熱銷的種類。
2,捆綁銷售,把臨期商品和熱銷產(chǎn)品捆綁在一起銷售,然后做特價,比如很多超市火腿腸快過期了,然后兩個產(chǎn)品綁在一起促銷。
3,特殊陳列銷售,店鋪劃出一小塊區(qū)域,設(shè)立一個臨期商品專柜,然后把臨期商品全部放在上面低價促銷。
4,免費品嘗或贈送,這樣可以吸引消費人群,增加客戶粘性。
一般來說便利店賣的主要是熱銷的食品和日用品,只要細心經(jīng)營,臨期商品只是占全部產(chǎn)品的一小部門,掌握正確的方法才能讓店面更好的盈利。
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